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內容簡介
初版四刷
這是葉石濤一生回憶錄的前半部，雖然只是他的回憶片段，卻吉光片羽，透露著一顆卑微的台灣心靈，如何從日據下府城小資產階級的文藝青年，到戰後流轉各地的鄉村教師，到宿命而堅決地成為台灣作家的生命軌跡，其間有著情感的波紋、思想旅路的轉折，和生命意志的錘鍊，尤其自戰後台灣動蕩時期至五○年代白色恐怖時期的體驗描述，記錄了深層台灣的真實，隱然串起了台灣人共同的傷心往事，如果台灣人不健忘，這當是一面滲著心酸血淚、永不模滅的歷史之鏡吧！
詳細資料
- ISBN：9578010222
- 叢書系列：
- 規格：軟精裝 / 176頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
... 超好吃的酸辣網紅雞爪，簡單又方便 By 月球人000 用料 雞爪 500克 調料：陳醋 生抽 （這兩個比例大概46分 生抽多一點點）白糖、鹽、料酒、麻油（一點點） 配菜：洋蔥1個、小米辣10個左右、大蒜1-2個、生薑1個、香菜1把、檸檬1個 涼白開一碗 做法步驟 1、500g雞爪洗乾淨，剪掉指甲，再對半切開。然後放入盆子裡，放點大蔥、生薑、料酒去腥，大約泡個十來分鐘。 2、冷水下鍋煮雞爪，大概15分鐘，具體看雞爪的爛熟程度，不能煮太爛，否則吃起來會沒有那麼Q彈。 3、將煮好的記住放入涼開水中，降溫，大概10分鐘左右。這時候可以準備配菜啦 ... 4、配菜準備好後，可以調醬汁了。主要是生抽和醋，生抽可以多一點點，具體的可以邊加入調料邊嘗味道，麻油記得少放一點點，不然麻油味會有點重。檸檬的話！記得把檸檬汁擠入醬汁中！！檸檬切片，第二天再放入泡好的醬汁中（因為直接放入泡一晚上會有點發苦，記得去掉檸檬籽） ... 5、醬汁里記得加點涼白開，邊攪拌邊嘗味道 ... 6、最後再拌入香菜（這裡我直接放入了檸檬片，泡一晚後會有點苦，所以建議檸檬片第二天泡好後放）這樣好看味道也不會變。 雞爪的營養功效 1.祛脂降壓 雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。 2.養顏護膚 雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。 3.富含銅 雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
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